Beranda › Program & Layanan › Pelatihan I2M › Gastronomy Experience

I2M · Jalur 03

Gastronomy Experience

Meningkatkan nilai kebun dan produk melalui layanan kuliner (kafe, rumah makan) dan ekowisata — kelas memasak, jamuan biokultural, dan pasar pop-up.

Ringkasan

Ringkasan

Dari dapur rumahan menjadi pengalaman yang berkesan

Peserta belajar merancang dan menyelenggarakan pengalaman kuliner — makan malam tematik, kelas memasak, hingga perjalanan gastro-budaya — yang berangkat dari bahan pangan, resep, dan tradisi mereka sendiri. Materinya mencakup perancangan menu, keramahtamahan, storytelling, dan penetapan harga, lalu ditutup dengan uji coba bersama tamu sungguhan.

Sekilas program

Durasi

Lokakarya [x hari] + uji coba pengalaman

Peserta

Juru masak, tuan rumah, generasi muda & kelompok wisata

Lokasi

Di wilayah Anda atau di fasilitas kami

Hasil

Konsep pengalaman, menu & acara uji coba

Bahasa

Bahasa Indonesia / English

Apa yang membuat program ini istimewa?

Belajar dengan menjamu, bukan sekadar mendengar

Dapur & meja makan sungguhan

Praktik memasak, menata hidangan & melayani tamu.

Berakar pada budaya pangan

Resep, kisah & ritual dari wilayah Anda.

Teruji oleh tamu

Uji coba pengalaman bersama tamu sungguhan & masukan mereka.

Mentor dari dunia hospitalitas

Chef, tuan rumah & praktisi pariwisata.

Kurikulum

Yang akan dipelajari peserta

Pemetaan kisah pangan, resep & tuan rumah lokal

Perancangan menu dengan bahan pangan lokal

Dasar-dasar keramahtamahan, pelayanan & keamanan pangan

Storytelling & perancangan pengalaman

Penetapan harga, promosi & menjamu tamu pertama

Hasil akhir

# Experience concept

Tema, kisah & alur pengalaman tamu per kelompok

# Menu

Menu teruji berbahan pangan lokal

# Pilot event

Pengalaman perdana bersama tamu sungguhan

Diselenggarakan oleh peserta kami

Pengalaman karya peserta kami

Gastro-Cultural Trip

The Temple and I

Thematic Dining

Papua Forest Feast

Thematic Dining

[Experience name]

Nature-to-Table

[Experience name]

Kisah alumni

“Guests came for the food and left knowing our village’s story.”

[Nama alumni], [komunitas, wilayah]. Replace with a real alumni story (min. 150 words on the story page).

Baca kisah lengkapnya →

Tertarik dengan Gastronomy Experience?

Setiap program kami sesuaikan dengan kuliner, masyarakat, dan tempat di wilayah Anda.